Nếu bạn là những tín đồ của món ốc thì đừng bỏ qua món ăn này nhé! Vị chua của tắc (quất), đậm đà của mắm, cay cay của ớt trong món ốc hương xào mắm tắc vừa ngon vừa dễ chế biến.

Nguyên liệu gồm có:

• Ốc hương 500 Gr

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Trái tắc 10 Trái

• dầu chiên 1 Muỗng canh

• Ớt băm 1 Muỗng cà phê

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 2 Muỗng canh

• Bột ngọt ¹/₄ Muỗng cà phê

• Ớt 2 Trái

Cách Thực hiện:

1

Ngâm ốc hương với nước pha ớt cắt nhỏ hay nước vo gạo khoảng 30 phút để ốc nhả bớt chất dơ. Xả sạch ốc, để ráo. Vắt 8 trái tắc, bỏ hạt, lấy nước cốt.

2

Phi thơm tỏi băm với 1 muỗng canh dầu chiên, cho ốc hương vào, đảo đều.

3

1 phút sau giảm bớt lửa, cho 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê ớt băm, 2 muỗng canh đường cát trắng, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước lọc vào, đảo đều cho thấm khoảng 2 phút.

4

Cho nước cốt trái tắc vào, đảo đều thêm 1 phút nữa, tắt lửa.

5

Cho món ăn ra đĩa. Trang trí đĩa ốc với tắc cắt mỏng. Bạn có thể chấm ốc cùng nước sốt, ăn kèm bánh mì.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)